口选择性加热：因为水分子对微波吸收最好．所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。

口节能高效：微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率较高．生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。

口时间短、效率高：微波加热是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程，微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热，达到缩短了干燥时间。

口易于控制，工业先进：与常规方法比较，设备即开即用，没有热惯性，操作灵活方便，微波功率可调，传输速度可调。在微波加热．干燥中．无废水，无废气，是一种安全无害的高新技术。

微波杀菌设备原理

微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周电子和离子浓度从而改变细胞膜的通透性能细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能素乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸FNA和脱氧核糖核酸DNA，是由若干氢键松弛，断裂和重组．从而诱发遗传基因突变．或染色体畸变甚至断裂。

微波设备工艺流程